忘记草莓,树莓或达姆森 - BACON果酱就在哪里

每个人最喜欢的新保存品都是由英国夫妇创造的

在南威尔士州Rhondda经营精美食品业务的Martin和Suzie Cowley认为,培根果酱是下一件大事,并说它已经从货架上起飞

“我们已经交易了12年,这是我们制造的最受欢迎的单一产品,”48岁的马丁说道,“我们有一些被扬起的眉毛,但人们无法获得足够的眉毛

培根果酱超出了我们所有的其他产品,我们正在努力跟上需求

“来自Tonypandy的古怪夫妇也参与历史重演

受过屠宰训练的马丁过去习惯于自制肉馅饼,周末重新制定法规,在那里他得到越来越多的干肉要求

这对被称为肉食男士和果味女士的男士开始穿上中世纪的宴会和屠杀示威,直到马丁辞去了厨师的职务

他们热衷于扩大业务,他们于2008年出现在龙的巢穴

“他们说我们无处可去,”马丁说,他之后通过众筹获得业务并且完全没有债务

“我认为众筹融资是一件了不起的事情,可以帮助很多其他小企业

”Martin和他的妻子Suzie,46岁,通过Kickstarter资助了几个项目,鼓励人们通过抵押来换取“奖励”

报告WalesOnline报道,Cowleys Fine Food提供产品和研讨会以换取价格在3英镑至600英镑之间的承诺

他们目前正在筹集4000英镑,通过增加一座便携式建筑来放置烤箱和脱水器来扩大他们的场地

“上个月我们已经把培根酱带到了各种节目中,看看它是如何发生的,在一个周末它占我们收入的三分之一,”马丁说

“我们在接下来的一周有四个批发要求,但不幸的是,由于我们的设备的限制,我们不能多于一个其他人

”配方包括烤培根,田纳西威士忌和加拿大枫糖浆以及肉豆蔻,肉桂和辣椒

“我们尝试做别人没有做的事情

我发现了培根酱的配方,但我从不喜欢复制食谱,所以我想让它更有趣,“马丁说

“它有很多用途

当添加到培根Butty时,它每天都会影响到您的八个bacons!它也可以作为一餐中的一种成分

“他补充说:”制作培根非常耗时,因为培根必须完美烤制

“我们正在从一个非常小的厨房工作,我们的烤箱最近遭受了灾难性的破坏

”这对夫妇为肉食者和素食者制作了一系列小吃,旨在为流行的点心食品提供健康的替代品

他们目前有肉干,咸菜,滋味,香料混合物和辣椒

他们也在尝试辣椒蟋蟀和威士忌蠕虫

“一公斤蟋蟀里的蛋白质比一公斤牛肉中的蛋白质更多,”马丁说

一旦他们的新烤箱启动并运行,他们希望开发香肠和白兰地果酱

马丁是一家叫做Deli of the Valley的新社区店铺的董事之一,该店将于本月晚些时候在Merthyr Tydfil开业

欲了解更多信息,请访问www.cowleysfinefood.com

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